何か、足りない。。

久々登場の、しょうゆこうじさん

シンプルがおいしぃ。

でも、ちょっと、手抜きすぎ。

男の料理みたい。。笑

何が、足りない？のかなぁ。。

爆。

いちお、メモ。
　　洋からしは、少しすくなめ。
　　キャベツの葉っぱ、３枚。ゆでて、切るだけ。。
　　しょうゆこうじ　小さじ　１


以前も、作ったんだけど、写真撮るまえに、ぐるぐるかき混ぜてしまって

すごい、色が悪い食べ物に変身しちゃったのです。爆

でも、おいしぃの、

春だから？　からしあえが食べたくなるのは、なぜだろう。

小松菜とか、ほうれん草も、おいしかった♪

そして、、

黒米　第二回目♪

　　メモ
　　しお　小さじ１．５　→　１（たべすぎ防止）
　　だし昆布を投入♪
　　酒　少々♪

　　※　６時間も、水に浸しました。

なかなか、おいしぃ。

お店で食べるような味に、なって来てます♪

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東日本の大震災のこと
今日で、ショッキングな出来事から、まる２年たちました。
earth hour 今年も参加させていただきます。
たった一人の何も力のない自分だけど、
たった一時間電気を消して、祈ることは、できるから、
今年のearth hour は、3月23日 pm8:30から一時間です



　

しょうゆこうじさんのこと

しょうゆこうじさんを作り

使い始めて、思ったこと。


今まで、すごく手抜き料理ばっかだったのに。。。

しょうゆこうじさん登場で、

もっと手抜き料理、、てか

かっこよく言えば

「素材の味を活かす」お料理を作ってます。。汗


ちなみに、

炊きたてごはんに、乗せるだけ。。。

おかずなしで、どんどん食べれます。。汗


冷奴。

油揚げ（手作り風）

アボカド（←画像）

納豆ごはん。

たまごかけごはん。

卵焼き（卵に混ぜて焼いても、焼き上がりの上に乗せても、おｋ）

きゅうり（ざくざく切りで、おｋ）

だいこん（千切りがおすすめ）

まぐろどん。（まぐろが、とろとろな感じで、おいしくなります）


イメージ的には、お醤油を使うお料理のとき

しょうゆこうじさんに変えるだけ

おいしさ、あぷ、間違いなしです♪♪



私てき感想、、

　しおこうじさんも、しょうゆこうじさんも、とってもおいしぃ。。。

　でもね、

　こうじの、うまみ成分が、しょうゆこうじさんの方が、

　キレイに、隠れてる気がします。

　しかし、、、

　しおこうじさんは、お料理に色がつかないので、便利なの。。。


で、いろいろ考えて、次も

しょうゆこうじさんを、仕込むことにしました。

やっと、結論でましたぁ。。笑

Iさま。
２枚目の写真、、なんだろう？？？って感じですが
柵？みたいなものでした。笑
そして、５周年じゃなくて、５年生なの！！
一年の違いは、おおきいのよ！！笑
いつも、ありがとぉ♪

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鶏肉ハム？つくったよ

作り方とかは、有名？だから省略♪

まず課題は、むね肉を薄くすることでした。汗

なんとか、開いて、、

野菜とか巻いて、しばって

ラップで、くるくるして

ジップロック入れて、

お湯にポン♪

５～６分ぐつぐつして

冷めたら、切って♪できあがり

プレゼントにしました♪




どーですかぁ？

初なのに、

なかなか

自画自賛

一回つくると、

次もチャレンジしたくなる

おいしさでした♪

必ず、リピですね～♪

その前に、胸肉を薄く切る方法を、覚えよう！！！笑

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レベルアップさせて
作ってみたいレシピ♪♪　　　（クックパッドさんです）
鶏ハムの野菜チーズ
バロティーヌ

 

Iさま：
ぶりの照り焼きは、
絶対、作ったほうが、よいですぞ♪
今度、しょうゆこうじに漬け込んでみよーかと、、、思ってます。
そして、
なんとなく、、食欲の秋だから
ゆで卵のしおこうじ漬けを
作る予定です♪
いつも、ありがとございます♪

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ささみwithしおこうじ。。飾ってみた

先日

作った、ささみの、しおこうじ漬け。。。

ちょっと、

飾ってみました。

しおこうじって、「和」だから

やっぱり

「和」の代表スパイスの

「わさび」

相性　よかったです♪

Iさま
お豆腐、カビちゃいましたかぁ。。。泣
いろいろ環境ちがうと思うけど
ちなみに、何日くらいで、「かび」でちゃったか
教えてください。。。
すごく、気になります。。。

キーマは、トマト増量タイプですか？
夏は、、
あめたま、作るの大変ですよね～
キッチンに、クーラーほしいです。。。
コメ＆拍手ありがとございました♪

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ささみwith しおこうじ

先日、とりの胸肉をしおこうじに漬け込み、

お友達にプレゼントしました♪

おいしかったらしぃ



自分用に

ささみ買って、

チャレンジ、１週間、漬け込みました！！！

先ほど、フライパンで、

焦げ目つけてから、蒸し焼き♪


まじ、やばいっすよぉ？？？

ささみが、高級なハムみたい。。。

ジューシーだけど

肉臭さは、ゼロ



鶏肉は、夏バテ予防って、

売り場に、書いてあった♪よ

しおこうじさんと、W効果期待です♪

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ベランダのゴーヤちゃん
ただいま、９ｃｍくらいで、
いい感じに育ってます♪
２個目だから、写真のあぷは、ひかえました。。。笑

Iさま：
拍手コメありがとございましたぁ♪
ささみ
めっちゃうまです♪
ぜひ、試してくださいっ
しおこうじまじっくです。。
免疫力とか、あぷするらしぃです♪
残暑きびしぃですけど、
しおこうじ料理で、おｋですね～

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お盆休みです。。が

お盆休み、一日です。。。



そうそう、

しおこうじさんね、、、

最近、すごく、甘みがでてきてるの

（３回目チャレンジのヤツ）

今日は、

ピーマン、ちくわ、春雨で、即席サラダを作ったよ♪っ

味付けは、しおこうじさんのみ。。

材料、全部、合わせてから

１０分、置きました～



おいしぃ

めっちゃ、おいしぃ

♪

注：ちなみに、ピーマンは
あまり好きじゃありません。。。笑

 

拍手　ありがとございました～

Iさま：
ケークサレ、夏は、厳しかったです
うち、キッチンに、クーラーないし。。。
やっぱり、ガスとか、加熱しないで、食べられるものが
いいですよね～
しおこうじさん、大活躍の予感です♪

KSさま：
あさがお、ほめてくれて、ありがとぉ♪
ゴーヤーのお花と、コラボできる日は、微妙です。。
でも、毎日、いっぱい、咲いてくれてます
（ただいま、ゴーヤちゃん、成長、ストップしてます）

ケークサレね、プレゼントした、お友達から
「おいしかったぁ」ってメール来たの♪
うれしかったです♪

PS。お盆休み、あるけど、１日です。
あるだけ、良いにしますっ♪

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さば with しおこうじ

数日前

２枚の切り身を買いました。

でも、お魚は半身で、パックされてたの。

切り身にすることにしました。。

包丁を、ぐいっと

泣

ごりって、効果音みたいのが、、

お魚の背骨？って、

切るの、かなり、つらかった。。。

でも、もー、一枚の方は、背骨のない

半身でした。。。

どちらも、骨を取って、売ってれば、、いいのにって

思っちゃいました。。。

そして、

４個に切れた、さばを、

しおこうじさんに、漬け込みました

漬け込みたい材料の重さ、１０％くらいの

しおこうじさんにしてみました。

（今まで、しおこうじさんの量、アバウトすぎたので、、）

そして、昨日、フライパンで焼きました♪


　　焼き色を、身の方につけて、
　　その後、日本酒で、蒸し焼き。。

なかなか、おいしかった♪