平成１４年度産。。梅黒酢

梅雨は、梅の季節。

先日、知り合いに、青梅ゼリーをいただきました。

もちろん、手作り。

キレイな色でした。

そして、私の梅レシピは、

酢です。

酢は、健康！

酢は、疲れを取る！

そして、梅も、、、

だから、ダブルパワーです、、のはず。

夏ばて防止に、いいと思ってます♪♪



この梅酢が、中華系に、めっちゃ合います。

餃子のタレ、冷やし中華のスープ、中華丼、中華やきそば系。。



とにかく、

お酢が好きな方は、一度、ためしてほしいです～～～♪ｯ(｀∀´)Ψ


普通に、焼酎漬けや、梅干にするときと同じように、ヘタを爪楊枝で、取ったり、

梅の汚れを取ったり拭いたりするとこは、一緒です。

その辺は、手抜きしません。。爆



焼酎のかわりに、「酢」を入れます。

氷砂糖を多くすれば、ドリンクで。、

氷砂糖が少なければ、お料理にガンガン使えます。

***おすすめ分量の目安***


梅と、氷砂糖が同量だとドリンクに、

梅の量の半分の氷砂糖で、お料理に使えます。


私は、ドリンクにするとき、はちみつ入れるから、


写真は、黒酢を使ってしまったため、まっくろです。

しかも、よーーーーく見ると、平成１４年って書いてある。

一番、古いヤツです。

母の手伝いした時かな、、、

古いと、すっぱさが、やさしくなって、

お料理に使いやすいです。

先日、この梅黒酢を、焼酎で割りました♪激うまでした♪


**つくりかたのコツ**

容器をまず、キレイに洗って、乾かす。

乾いたら、焼酎をつけた、キッチンタオルで、キレイに中を拭く。

別に、計らなくてもできるらしぃ。

容器に、キレイにした梅をやさしく一段いれる、氷砂糖を一段、、、、

最後を氷砂糖にして、

容器の上少し、空間を開けるように、

お酢を、静かに、梅と氷砂糖がより上まで、注ぎ入れる。

もし、足りなかったら、買いに行くという、適当レシピ。。。

（足りなくなれば、普通の、米酢とか、たしても、おｋらしぃ。。）


こんなアバウトにつくったのは、出来上がってから、ドリンクか、お料理用か、きめるらしぃ。。爆。

かなり、おすすめ♪